Hovädzí tatarák s topinkami 12,90 € 100 g (1,3,10)
Kačacie paté podávané s brusnicami a pečeným chlebom 6,90 € 80 g (1,3,7)
Bruschetta s paradajkami a bazalkou 5,90 € 150 g (1,3,7)

Polievka podľa dennej ponuky
Slepačí vývar so zeleninou a rezancami
(0,33 l), (1,3,9)
Paradajková s pestom alebo parmezánom
(0,33 l), (7)
Hríbové cappuccino
(0,25 l), (7)

Medový kurací steak na brokolici s kešu orieškami, sladkou chilli omáčkou, ryža (6, 8) 180 g
Kurací Gordon Bleu, ryža, hranolky (1, 3, 7) 160 g
Vyprážaný kurací rezeň (1, 3, 7) 160 g
Sous vide kačacie prsia, batatové pyré, omáčka z lesných plodov (7) 200 g

Živánska s bravčovou panenkou, pečené zemiaky 180 g
Bravčová panenka podávaná s fazuľovými strukmi restovanými na cesnaku a slanine, ryža 180 g
Vyprážaný bravčový rezeň (1, 3, 7) 160 g

Viedenská roštenka, cibuľka, volské oko, hranolky (3, 10) 220 g
Hovädzí steak, batatové hranolky, omáčka 220 g

Steak z lososa, ázijská zelenina Julienne (4, 6) 170 g
Grilovaný zubáč s tekvicovým rizotom (4, 7) 170 g

Dubákové tagliatelle (1, 3, 7) 350 g
Boloňské špagety (1, 3, 7) 350 g
Krémové paradajkové rizoto (7) 350 g
Cézar šalát s kuracím mäsom (1, 4, 7, 10) 350 g
Miešaný šalát s kúskami grilovaného lososa, medovo-horčicový dresing (4, 10) 350 g

8:00 – 10:30
Ovsená kaša s mandľovým mliekom a jablkami 175 g (1,7,15)
Anglické raňajky (volské oko, slanina, grilované klobásky, fazuľa v paradajkovej omáčke), pohánkový chlebík 150 g (1,3,10,15)
Výber domácich nátierok podľa dennej ponuky, chlebík 80 g (alergény podľa nátierok)
Syrová omeleta z dvoch vajec s listovým šalátom 110 g (1,3,10,15)
Bekendex z oravskej slaniny a 2 vajec s chlebíkom 130 g (1,3,10,15)

Vývar podľa dennej ponuky, s rezancami, mäsom a zeleninou 330 ml (1,3,9)
Kulajda s domácim osúchom 330 ml (1,3,7,9)

Vyprážaný rezeň z bravčovej panenky (pôvod mäsa SVK) 200 g (1,3,7)
Vyprážaná parenica, domáce hranolky, tatárska omáčka 200 g (1,3,7,10)
Jelení guláš (SVK) s karlovarskou knedľou 180 g (1,3,7)
Špenátové gnocchi s gorgonzolovou omáčkou a baby špenátom 200 g / 150 g (1,3,7)

Domáci nakladaný hermelín s chlebom 100 g (1,3,7,10)
Domáce hranolky s dresingom podľa výberu 250 g
Výber domácich nátierok podľa dennej ponuky, chlieb 80 g (1,3,7)

Domáca BBQ 50 g
Pikantná omáčka 50 g
Údená majonéza 50 g (3)
Tatárska omáčka 50 g (3,7,10,12)
Demi-glace 80 g (9)
Kečup 50 g

Dusená ryža 200 g –
Domáce hranolky* 150 g –
Šalát s cherry paradajkami a vinaigrettom (10,15) 100 g –
Kyslé segmenty (12) 100 g –
Košík pečiva (1,3) 100 g –

Praženica s jarnou cibuľkou
Volské oká
Ham&eggs
Back&eggs
Omeleta so syrom
Javorické párky
Toasty so šunkou a syrom

Ku každým raňajkám je v cene 1 kus pečiva alebo 2 krajce chleba a čerstvá zelenina.
Každý deň pre vás pripravujeme aj:
– domáce nátierky,
– obložené bagety,
– ovsené kaše,
– domáci parížsky šalát,
– obložené vajíčko
a vždy čerstvé pečivo priamo z remeselnej pekárne.

Tikka masala curry VEGAN alebo s kuracím mäsom s jasmínovou ryžou
Nomeat fašírka so šošovicovým prívarkom a pečivom (1,6)
Cícerovo-karfiolový karbonátok s grilovanou hlivou a špargľou, opekané zemiaky VEGAN, bezlepku
Grilované kuracie prsia s grilovanou hlivou a špargľou, opekané zemiaky
Bezlepkové Špagety „Carbonara“ VEGAN alebo CLASIC
Club sandwich Vegan (1,6)
-toast, no chicken, listový šal., paradaj, vegsyr, vegmayo
Club sandwich Kurací (1)
-toast, kuracie prsia, listový šal., paradaj, vegsyr, vegmayo
DETSKÉ MENU 200g
Kuracie nugetky s hranolkami a tatarskou omáčkou
alebo kečupom (1)
Palacinky s nutelou a džemom (2ks) (1)

150g Čiernohorský rezeň
150g Vyprážaný bravčový rezeň
150g Bravcové medajlónky na (syrová, nivová, hubová) omáčke
150g Bravcové rezanceky na horcicovo-medovej omácke
150g Plnený bravcový rezen (šunka, syr, maslo)

200g Roštenka na grile s chrumkavou cibulou
200g Prírodná roštenka s volským okom
150g Čínska roštenka (tchan-chu-li-ti)

200g Steak na bylinkovom masle
150g Vyprážané kuracie prsia
150g Kuracie TCHANG-CCHU-LI-TI
150g Kuracie medajlónky na /syrová, nivová, hubová/ omácke
150g Pikantné kuracie soté s brokolicou a kukuricou
250g Cézar šalát
280g Cestoviny s hubovou omáckou a kuracím mäsom

250g Listový šalát s grilovaným lososom
150g Vyprážané rybie filé

100g Vyprážaný syr so šunkou
150g Vyprážané šampiňóny
280g Cestoviny „prima vera“ (baklažán, cukina, rajcina, oliva, cesnak)
200g Grilovaná zelenina
125g Palacinky s ovocím, cokoládou a šlahackou (lekvár, nutella)
250g Zemiakové šúľance s makom

200g Varené zemiaky
200g Opekané zemiaky
100g Zemiakové hranolky
150g Dusená ryža
50g Kečup
50g Tatárska omáčka

100 g Domáca paštéta z kačacej pečienky s brusnicami, chlieb
(1, 3, 7)
100 g Oškvarková nátierka s červenou cibuľou, chlieb
(1, 3, 7, 10)
100 g Tatársky biftek s cesnakom a červenou cibuľou, 6 ks topinky/hrianky (suché)
(1, 3, 7, 10)

0,3 l Slepačí vývar s mäsom a rezancami
(1, 3, 7, 9)
0,3 l Slovenská cesnačka so syrom a krutónmi
(1, 3, 7, 9)
0,5 l Domáca kapustnica s údeným mäsom, klobásou a kyslou smotanou, chlieb
(1, 3, 7)
0,5 l Polievka dňa

200 g Kurací steak s bylinkovým maslom (1, 7, 9) –
200 g Vyprážaný kurací rezeň (1, 3, 7) –
200 g Kurací černohorský rezeň so syrom (1, 3, 7) –
200 g Kurací Cordon Bleu (1, 3, 7) –
350 g Pečené krídelká s hranolkami, Coleslaw šalát, BBQ omáčka, cesnakový dressing (3, 7, 10) –

200 g Vyprážaný bravčový rezeň (1, 3, 7) –
200 g Bravčový Cordon Bleu (1, 3, 7) –
200 g Bravčová panenka na grile (1, 9, 10) –
200 g Bravčový černohorský rezeň so syrom (1, 3, 7) –
600 g Pečené rebierko s hranolkami, Coleslaw šalát, cesnakový dressing, BBQ omáčka (3, 7, 10) –
600 g Pečené koleno s opekanými zemiakmi, čerstvý chren, horčica, uhorky, feferóny, baranie rohy (1, 3, 7) –

400 g Bryndzové halušky so slaninou (1, 3, 7) –
400 g Kapustové strapačky so slaninou (1, 3, 7) –
400 g Zapekané sedliacke halušky so slaninou, paprikovou a syrom (1, 3, 7) –
180 g Vyprážaný syr s hranolkami a domácou tatárskou omáčkou (1, 3, 7, 10) –
180 g Oštiepok v černohorskom cestíčku, tatárska omáčka (1, 3, 7, 10) –
350 g Zemiakové placky, cesnakový dressing (1, 3, 7, 10) –
200 g Pikantné soté z kuracieho mäsa v zemiakovej placke so syrom (1, 3, 7) –

PREDJEDLÁ A POLIEVKY

Olomoucký tataráčik, hrianka z kváskového chleba (120 g / 1,3,7,10)
Chlebový sendvič, trhané bravčové údené koleno, medovo-horčicový dresing, valerián (120 g / 1,10)
Polievka z červenej šošovice, limetka, koriander, slaninka (250 ml / 7)

HLAVNÉ JEDLÁ

Strapačky s trhaným údeným kolienkom (400 g / 1)
Domáce šúľance v krémovej omáčke z lesných húb (200 g / 1,3,7)
Pappardelle s maslovou tekvicou, tymiánom a praženými semienkami (200 g / 1,3,7,9)
Bôčik pečený do chrumkava, pučené zemiaky, coleslaw šalát (150 g / 3,7)
Kuracie kúsky zapekané v smotanovo-mäsovej omáčke, broskyňa, sušená šunka, mladé zemiaky (150 g / 1,7)
Králičie stehno pečené na zelenine a hubách so zemiakovou kašou (150 g / 7)

DEZERTY

Mrkvový koláč s vanilkovým krémovým syrom (100 g / 1,3,7)

POLIEVKY

Vývar s mäsom a domácimi slížikmi (250 ml / 1,3,7,9)
Domáca kapustnica s chlebíkom (300 ml / 1,3,7,9)

HLAVNÉ JEDLÁ

Vyprážaný kurací rezeň (150 g / 1,3,7)
Vyprážaný bravčový rezeň (150 g / 1,3,7)
Černohorský rezeň bravčový / kurací (150 g / 1,3,7)
Cordon bleu (150 g / 1,3,7,9)
Vyprážaný syr (130 g / 1,3,7)

PRE DETI

Kuracie nugetky (120 g / 1,3,7)
Party mix / kuracie nugetky, syrové nugetky, cibuľové krúžky / (200 g / 1,3,7)
Domáce slíže na sladko či slano (300 g / 1,3,7)

Buffalo Chicken Burger
vyprážané kuracie prsia, majonéza, coleslaw, buffalo omáčka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 300g

Cheese Burger
100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, kyslá uhorka, majonéza, kečup
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Classic Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza
Alergény: 1,3,7,9,10,11 320g

Fried Chicken Burger
Vyprážané kuracie prsia v cornflakes obale, majonéza, šalát, paradajka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 280g

Jammy Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slaninový džem, nakladaná cibuľa, špeciálna majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 340g

Pulled pork Burger
trhané bravčové mäso, syr cheddar, kapustový šalát, chipotle majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Smoky Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slanina, cibuľa, paradajka, šalát, jalapenos, údená majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 350g

Hovädzí bowl
100% hovädzie mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
400g

Kurací bowl
vyprážané kuracie prsia, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
390g

0,25 l Silný slepačí vývar – mäso, zelenina, niťovky 1,3
0,25 l Špargľový krém – espuma, mikrobylinky 7
0,25 l Hráškový krém – zeleninová slama, mikrobylinky 7

100 g Pečená špargľa v prosciutte – holandská omáčka, prepeličie vajíčko, hrianka, mikrobylinky 1,3,7
100 g Pečený kozí syr na hrianke – cibuľové chutney, pečená cvikla, bylinky 1,3,7
100 g Hovädzí miešaný tatarák – hrianka, nakladaná horčica, kapary, sous vide žĺtko 1,3,10

300 g Pezinská fošňa – mäsové výrobky podľa aktuálnej ponuky od lokálneho mäsiara
250 g Syrový tanier – slovenské a zahraničné syry, domáci džem, olivy, orechy, čerstvé bylinky 7,8
100 g Pražené mandle – solené 8

150 g Pečený losos – parmezánová krusta, mladý špenát, zemiakové pyré 1,4,7
200 g Grilovaný filet z pražmy – pečené baby zemiaky, grilovaná zelenina, pesto, bylinkový dressing 4,7,8

150 g Kurací Cordon bleu – šťuchané zemiaky, listový šalát 1,3,7
200 g Kurací steak – batátové pyré, pečená zelenina (mrkva, karfiol), demi glace 7
500 g Pomaly pečené bravčové rebierka – chlieb, chilli-medová omáčka, kyslé variácie 1,10,12
250 g Trhané bravčové mäso – silná chrenová omáčka, domáca parená knedlička 1,7
150 g Rezeň z bravčovej panenky – slovenský zemiakový šalát 1,3,7
170 g Bravčová panenka 60°C – pancetta, pyré z fialovej mrkvy, gratin, pak choi, romanesco, demi glace, mascarpone 3,7
170 g Pezinské dukáty – grilovaná bravčová panenka, bryndzovo-zemiakové placky, cesnakový demi glace 1,3,7
250g .. Hovädzí steak
sviečkovica SK farma Pavlické stejky, glazovaná zelenina, domáce hranolky, omáčka podľa výberu
250g .. Jemné hovädzie líčka na burgundský spôsob
zemiakové pyré s chrenom, čerstvé bylinky
170g .. Grilované medailónky z daniela
omáčka z portského vína a čokolády, domáca zemiaková kroketa, marinovaná hruška

180g .. Hovädzí burger s volským okom
chuck roll SK farma Pavlické Stejky, írsky cheddar, čerstvá zelenina, slanina, BBQ dressing, hranolky
2ks/250g .. Bao buns – grilovaný halloumi
teriyaki omáčka, kari dressing, domáce kimchi, koriander, batátové hranolky
2ks/150g .. Lokša s trhaným kačacím mäsom

Udený mix tanier, pizza panini (1,7) – 100g –
Grilovaný encián s brusnicami, pizza panini (17) – 120g –

Polievka podľa dennej ponuky – 0,33l –
Pravá talianska paradajková polievka (1,7,9) – 0,33l, podávaná s pizza štangličkou –
Cesnaková krémová polievka v bosniaku (1,7) – 0,33l –

Lava Cake “Bounty” (1,3,7,8) – 150g –
Dezerty podľa aktuálnej ponuky

Jack Daniels Wrap (1,7) – 350g –
(Mletý hovädzí chuck-roll, Jack Daniels omáčka, tekutý cheddar, ľadový šalát, paradajka, dvojitá chrumkavá slanina) + skin on hranolky, cibuľové krúžky, kukurica, coleslaw, dresing podľa výberu
Pulled Pork Quesadilla (1,7) – 350g –
(Bravčové trhané mäso, BBQ omáčka, cheddar, chrumkavá slaninka) + skin on hranolky, coleslaw, dresing podľa výberu
Chicken Wrap Classic (1,7) – 350g –
(Grilované kuracie mäso, tekutý cheddar, chrumkavá slanina, ľadový šalát, paradajka, kyslá uhorka, horčicovo medová omáčka) + skin on hranolky, coleslaw, dresing podľa výberu
Veggie Wrap (1,7) – 350g –
(Encián, brusnice, zelenina, hranolky, coleslaw, dresing podľa výberu)

Bronx Panvička (7) – 350g –
(Soté z bravčovej panenky v smotanovo-hríbovej omáčke s opekánymi zemiakmi, zapečené s mozzarellou, chrumkavou slaninkou v kamennej peci)

Račianska Panvička (1,3,7) – 380g –
(Kúsky z kuracích pŕs, klobása, slanina, cibuľa, paprika, so zemiakovou plackou a mozzarellou zapečené v kamennej peci)

Jack Daniels / BBQ Pulled Pork Panvička (6,7) – 350g –
(Bravčové trhané mäso v Jack Daniels omáčke alebo BBQ omáčke, hranolky, chrumkavá slaninka, zapečené cheddadrom v kamennej peci)

Medajlonky z Panenky (7)
300g (150g panenky, slaninový kabátik), omáčka podľa výberu (prírodná, gorgonzolová, dubáková, pfeffer) –

Kurací Cordon Bleu (1,3,7)
300g (150g kuracie mäso, syr, šunka) –

BLACK
Double espresso
Espresso
Batch Brew 200 ml
Filter V60 300ml

TASTE
Sirup do kávy
Alternatívne Mlieko

DRINKS
Espresso Tonic0,25l
espresso "IPA" Drink0,4l

LATTE
Chai Latte
Kakao Latte
Pink Latte
Kurkuma Lattte
+Espresso Shot

TEA
Prana CHAI 0,3l
Čaj 0,25l

WHISKY
Flat White
Cappuccino
Espresso Macchiato
Caffe Latte
Babycino

NITRO COLD
Cold Brew 0,2L
Cold Brew Tonic 0,25l
Nitro Cold Brew 0,2l
Nitro Milk Coffee 0,25l
Nitro Čaj 0,4l