Domáca kačacia paštéta s jablkovým chutney a opečenou brioškou (1,7) – 80 g –
Hovädzí tatarák Rosenthal (dochutený), hrianky, maslo a cesnak (1,3) – 100 g –

Hokkaido krém s tekvicovým olejom a praženými tekvicovými semiačkami (7) – 0,3 l –
Silný slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami (1,3,9) – 0,3 l –
Hustá talianska paradajková polievka s mascarpone, parmezánovými hoblinami a bazalkovým pestom (7) – 0,3 l –
Držková polievka, chlieb (1,7) – 0,3 l –

Konfitované kačacie stehno na červenej kapuste, domáce zemiakové lokše (tradičná jesenná špecialita) (1,3,7) – 300 g / 3 ks –
Konfitované kačacie stehno na pyré z červenej kapusty, bylinkové šúľance (1,3,7) – 300 g –
Kuracie prsia supreme na hokkaido tekvici a baby zemiaky (7) – 200 g –
Bravčová panenka v orechovej kruste na hruškovej omáčke, rozmarínové baby zemiaky (3,7,8,10) – 180 g –
Krémové zemiakové gnocchi s medailónikmi z bravčovej panenky zapekané v panvičke s tekvicovým krémom a mozzarellou (1,3,7) – 300/120 g –
Staročeská sviečková na smotane, karlovarská knedľa, brusnice (1,3,7) – 180 g –
Guláš z diviny, karlovarská knedľa, červená cibuľa (1,3,7) – 160 g –
Steak z karfiolu na kokosovej karí omáčke, baby zemiaky – 200 g –
Steak z lososa, grilovaná zelenina, baby zemiaky, bylinkové maslo (4,7,9) – 180 g –
Krémové tekvicové gnocchi s maslom, šalviou a parmezánom (1,3,7) – 300 g –
Krémové rizoto s lesnými hubami, parmezán, hľuzovkový olej (7,9) – 300 g –
Krémové hokkaido rizoto, parmezán (7,9) – 300 g –
Syrovo smotanové penne s grilovaným kuracím mäsom a čerstvým baby špenátom (1,3,7) – 300/120 g –
Tagliatelle s lososom, šampiňónmi a cherry paradajkami, parmezán (1,3,4,7) – 300/120 g –

Caesar šalát s cesnakovými krutónmi (rímsky šalát, ančovičkový dresing, krutóny, parmezán) (1,4,7,10) – 300 g –
Miešaný šalát s kuracími stripsami v panko strúhanke, cherry paradajky, klíčky, medovo-horčicová zálievka (1,3,10) – 300/120 g –
Šalát z pečenej cvikly s vlašskými orechami a balsamico (čerstvá zelenina, chrumkavé orechy a bylinkový dresing) (8) – 300 g –
Rukolový šalát s figami, pečenou tekvicou, vlašské orechy a feta syr (7,8) – 300 g –

Kurací steak z grilu – 100 g –
Bravčová panenka – 100 g –
Losos z grilu – 100 g –
Krevety z grilu – 115 g –
Pizza štangle s cesnakom – 280 g –

Pulled Beef Cheese Fries
trhané hovädzie mäso s hranolčekmi, čedarovou omáčkou a jarnou cibuľkou 150g/200g

Jalapeno Burger
domáca sezamová žemľa, hovädzie mäso, slanina, čedar, jalapeno dip, Podávaný s hranolčekmi, BBQ omáčkou a coleslaw šalátom 150g/150g

Smash Cheese Burger
domáca sézamová žemľa, dva plátky hovädzieho mäsa na spôsob "smash", oštiepok, vypečený čedar, cibuľový džem, nivovo-cesnakový dip. Podávaný s hranolčekmi, BBQ omáčkou a coleslaw šalátom 150g/150g

Hot Dog
domáci sezamový rohlík, domáca klobása, karamelizovaná kyslá kapusta, medovo-horčicový dresing 80g/150g

Legendary burger Bokovka
domáca sezamová žemľa, hovädzie mäso, čedar, paradajka, červená cibuľa, nakladané uhorky, listový šalát, kečup, majonéza omáčka salsa rosa. Podávaný s hranolčekmi, BBQ omáčkou a coleslaw šalátom 150g/150g

Cibuľové krúžky
s čedarovou omáčkou 150g/60ml

Chrumkavé kuracie krídelká
s domácimi hranolčekmi a s barbecue omáčkou 300g/150g

Hovädzí tatarák
tradične dochutený, suché alebo mastné hrianky
100g
200g

Pečené bravčové rebrá
v zaúdenej BBQ omáčke, chren, domáca čalamáda, chlieb
500g
1000g

Tradičné utopence
podávané s nakladanou cibuľou a chlebom 200g

Chimichuri sandwich
grilované rezančeky z bravčovej panenky, roztopená gouda, drvené oškvarky, chimichuri majonéza Podávané s domácou nakladanou zeleninou 150g/150g

Praclík 70g

100 g Domáca paštéta z kačacej pečienky s brusnicami, chlieb
(1, 3, 7)
100 g Oškvarková nátierka s červenou cibuľou, chlieb
(1, 3, 7, 10)
100 g Tatársky biftek s cesnakom a červenou cibuľou, 6 ks topinky/hrianky (suché)
(1, 3, 7, 10)

0,3 l Slepačí vývar s mäsom a rezancami
(1, 3, 7, 9)
0,3 l Slovenská cesnačka so syrom a krutónmi
(1, 3, 7, 9)
0,5 l Domáca kapustnica s údeným mäsom, klobásou a kyslou smotanou, chlieb
(1, 3, 7)
0,5 l Polievka dňa

200 g Kurací steak s bylinkovým maslom (1, 7, 9) –
200 g Vyprážaný kurací rezeň (1, 3, 7) –
200 g Kurací černohorský rezeň so syrom (1, 3, 7) –
200 g Kurací Cordon Bleu (1, 3, 7) –
350 g Pečené krídelká s hranolkami, Coleslaw šalát, BBQ omáčka, cesnakový dressing (3, 7, 10) –

200 g Vyprážaný bravčový rezeň (1, 3, 7) –
200 g Bravčový Cordon Bleu (1, 3, 7) –
200 g Bravčová panenka na grile (1, 9, 10) –
200 g Bravčový černohorský rezeň so syrom (1, 3, 7) –
600 g Pečené rebierko s hranolkami, Coleslaw šalát, cesnakový dressing, BBQ omáčka (3, 7, 10) –
600 g Pečené koleno s opekanými zemiakmi, čerstvý chren, horčica, uhorky, feferóny, baranie rohy (1, 3, 7) –

400 g Bryndzové halušky so slaninou (1, 3, 7) –
400 g Kapustové strapačky so slaninou (1, 3, 7) –
400 g Zapekané sedliacke halušky so slaninou, paprikovou a syrom (1, 3, 7) –
180 g Vyprážaný syr s hranolkami a domácou tatárskou omáčkou (1, 3, 7, 10) –
180 g Oštiepok v černohorskom cestíčku, tatárska omáčka (1, 3, 7, 10) –
350 g Zemiakové placky, cesnakový dressing (1, 3, 7, 10) –
200 g Pikantné soté z kuracieho mäsa v zemiakovej placke so syrom (1, 3, 7) –

0,25 l Silný slepačí vývar – mäso, zelenina, niťovky 1,3
0,25 l Špargľový krém – espuma, mikrobylinky 7
0,25 l Hráškový krém – zeleninová slama, mikrobylinky 7

100 g Pečená špargľa v prosciutte – holandská omáčka, prepeličie vajíčko, hrianka, mikrobylinky 1,3,7
100 g Pečený kozí syr na hrianke – cibuľové chutney, pečená cvikla, bylinky 1,3,7
100 g Hovädzí miešaný tatarák – hrianka, nakladaná horčica, kapary, sous vide žĺtko 1,3,10

300 g Pezinská fošňa – mäsové výrobky podľa aktuálnej ponuky od lokálneho mäsiara
250 g Syrový tanier – slovenské a zahraničné syry, domáci džem, olivy, orechy, čerstvé bylinky 7,8
100 g Pražené mandle – solené 8

150 g Pečený losos – parmezánová krusta, mladý špenát, zemiakové pyré 1,4,7
200 g Grilovaný filet z pražmy – pečené baby zemiaky, grilovaná zelenina, pesto, bylinkový dressing 4,7,8

150 g Kurací Cordon bleu – šťuchané zemiaky, listový šalát 1,3,7
200 g Kurací steak – batátové pyré, pečená zelenina (mrkva, karfiol), demi glace 7
500 g Pomaly pečené bravčové rebierka – chlieb, chilli-medová omáčka, kyslé variácie 1,10,12
250 g Trhané bravčové mäso – silná chrenová omáčka, domáca parená knedlička 1,7
150 g Rezeň z bravčovej panenky – slovenský zemiakový šalát 1,3,7
170 g Bravčová panenka 60°C – pancetta, pyré z fialovej mrkvy, gratin, pak choi, romanesco, demi glace, mascarpone 3,7
170 g Pezinské dukáty – grilovaná bravčová panenka, bryndzovo-zemiakové placky, cesnakový demi glace 1,3,7
250g .. Hovädzí steak
sviečkovica SK farma Pavlické stejky, glazovaná zelenina, domáce hranolky, omáčka podľa výberu
250g .. Jemné hovädzie líčka na burgundský spôsob
zemiakové pyré s chrenom, čerstvé bylinky
170g .. Grilované medailónky z daniela
omáčka z portského vína a čokolády, domáca zemiaková kroketa, marinovaná hruška

180g .. Hovädzí burger s volským okom
chuck roll SK farma Pavlické Stejky, írsky cheddar, čerstvá zelenina, slanina, BBQ dressing, hranolky
2ks/250g .. Bao buns – grilovaný halloumi
teriyaki omáčka, kari dressing, domáce kimchi, koriander, batátové hranolky
2ks/150g .. Lokša s trhaným kačacím mäsom

150g Čiernohorský rezeň
150g Vyprážaný bravčový rezeň
150g Bravcové medajlónky na (syrová, nivová, hubová) omáčke
150g Bravcové rezanceky na horcicovo-medovej omácke
150g Plnený bravcový rezen (šunka, syr, maslo)

200g Roštenka na grile s chrumkavou cibulou
200g Prírodná roštenka s volským okom
150g Čínska roštenka (tchan-chu-li-ti)

200g Steak na bylinkovom masle
150g Vyprážané kuracie prsia
150g Kuracie TCHANG-CCHU-LI-TI
150g Kuracie medajlónky na /syrová, nivová, hubová/ omácke
150g Pikantné kuracie soté s brokolicou a kukuricou
250g Cézar šalát
280g Cestoviny s hubovou omáckou a kuracím mäsom

250g Listový šalát s grilovaným lososom
150g Vyprážané rybie filé

100g Vyprážaný syr so šunkou
150g Vyprážané šampiňóny
280g Cestoviny „prima vera“ (baklažán, cukina, rajcina, oliva, cesnak)
200g Grilovaná zelenina
125g Palacinky s ovocím, cokoládou a šlahackou (lekvár, nutella)
250g Zemiakové šúľance s makom

200g Varené zemiaky
200g Opekané zemiaky
100g Zemiakové hranolky
150g Dusená ryža
50g Kečup
50g Tatárska omáčka

Tikka masala curry VEGAN alebo s kuracím mäsom s jasmínovou ryžou
Nomeat fašírka so šošovicovým prívarkom a pečivom (1,6)
Cícerovo-karfiolový karbonátok s grilovanou hlivou a špargľou, opekané zemiaky VEGAN, bezlepku
Grilované kuracie prsia s grilovanou hlivou a špargľou, opekané zemiaky
Bezlepkové Špagety „Carbonara“ VEGAN alebo CLASIC
Club sandwich Vegan (1,6)
-toast, no chicken, listový šal., paradaj, vegsyr, vegmayo
Club sandwich Kurací (1)
-toast, kuracie prsia, listový šal., paradaj, vegsyr, vegmayo
DETSKÉ MENU 200g
Kuracie nugetky s hranolkami a tatarskou omáčkou
alebo kečupom (1)
Palacinky s nutelou a džemom (2ks) (1)

PREDJEDLÁ A POLIEVKY

Olomoucký tataráčik, hrianka z kváskového chleba (120 g / 1,3,7,10)
Chlebový sendvič, trhané bravčové údené koleno, medovo-horčicový dresing, valerián (120 g / 1,10)
Polievka z červenej šošovice, limetka, koriander, slaninka (250 ml / 7)

HLAVNÉ JEDLÁ

Strapačky s trhaným údeným kolienkom (400 g / 1)
Domáce šúľance v krémovej omáčke z lesných húb (200 g / 1,3,7)
Pappardelle s maslovou tekvicou, tymiánom a praženými semienkami (200 g / 1,3,7,9)
Bôčik pečený do chrumkava, pučené zemiaky, coleslaw šalát (150 g / 3,7)
Kuracie kúsky zapekané v smotanovo-mäsovej omáčke, broskyňa, sušená šunka, mladé zemiaky (150 g / 1,7)
Králičie stehno pečené na zelenine a hubách so zemiakovou kašou (150 g / 7)

DEZERTY

Mrkvový koláč s vanilkovým krémovým syrom (100 g / 1,3,7)

POLIEVKY

Vývar s mäsom a domácimi slížikmi (250 ml / 1,3,7,9)
Domáca kapustnica s chlebíkom (300 ml / 1,3,7,9)

HLAVNÉ JEDLÁ

Vyprážaný kurací rezeň (150 g / 1,3,7)
Vyprážaný bravčový rezeň (150 g / 1,3,7)
Černohorský rezeň bravčový / kurací (150 g / 1,3,7)
Cordon bleu (150 g / 1,3,7,9)
Vyprážaný syr (130 g / 1,3,7)

PRE DETI

Kuracie nugetky (120 g / 1,3,7)
Party mix / kuracie nugetky, syrové nugetky, cibuľové krúžky / (200 g / 1,3,7)
Domáce slíže na sladko či slano (300 g / 1,3,7)

Slepačia s mäsom a rezancami
Slovenská cesnačka so syrom a opečeným chlebom
Ázijská ostrokyslá
Mozzarella s paradajkou, bazalkou a olivovým olejom
Tatársky biftek z pravej sviečkovice, hrianka 4ks
Carpaccio z pravej sviečkovice s olivovo-balsamicovým dressingom, rukolou a hoblinami parmezánu
Vyprážané kúsky mozzarelly s malou tatárskou omáčkou
Grilovaný hermelín s brusnicovou omáčkou, toast
Toast Perlovka - Pikantné soté z bravčovej panenky

Medajlónky Perlovka - Bravčová panenka, slanina, grilovaná zelenina, bylinkové maslo
Mix Gril - Grilované kuracie prsia, bravčová panenka, hovädzia sviečkovica, slaninka a bylinkové maslo
Lesnícke medajlónky - Bravčová panenka s dubákovou omáčkou
Kuracie medajlónky s bylinkovým maslom a anglickou zeleninou
Pikantné soté na poľovnícky spôsob - Bravčová panenka, lesné huby, slaninka, brusnice
Kuracie prsia „Supreme“ sous-vide, mix šalátov s valeriánkoua vinaigrette dresingom
Kačacie prsia sous-vide, dusená červená kapusta, žemľová knedľa
Vyprážaný Cordon Bleu bravčový, plnený šunkou a syrom
Vyprážaný Cordon Bleu kurací, plnený šunkou a syrom
Vyprážaný bravčový rezeň
Vyprážaný kurací rezeň
Vyprážaný syr
Vyprážaný hermelín

Hovädzí steak z pravej sviečkovice sous-vide
Kurací steak
Omáčky - Dubáková, zelené korenie, nivová, bylinkové maslo

Filet z lososa
Anglická zelenina, bylinkové maslo

Pečený zubáč na cesnaku s cukinou a šampiňónmi

Zubáč na srbský spôsob
Pečený filet zo zubáča, anglická zelenina, bylinkové maslo

8:00 – 10:30
Ovsená kaša s mandľovým mliekom a jablkami 175 g (1,7,15)
Anglické raňajky (volské oko, slanina, grilované klobásky, fazuľa v paradajkovej omáčke), pohánkový chlebík 150 g (1,3,10,15)
Výber domácich nátierok podľa dennej ponuky, chlebík 80 g (alergény podľa nátierok)
Syrová omeleta z dvoch vajec s listovým šalátom 110 g (1,3,10,15)
Bekendex z oravskej slaniny a 2 vajec s chlebíkom 130 g (1,3,10,15)

Vývar podľa dennej ponuky, s rezancami, mäsom a zeleninou 330 ml (1,3,9)
Kulajda s domácim osúchom 330 ml (1,3,7,9)

Vyprážaný rezeň z bravčovej panenky (pôvod mäsa SVK) 200 g (1,3,7)
Vyprážaná parenica, domáce hranolky, tatárska omáčka 200 g (1,3,7,10)
Jelení guláš (SVK) s karlovarskou knedľou 180 g (1,3,7)
Špenátové gnocchi s gorgonzolovou omáčkou a baby špenátom 200 g / 150 g (1,3,7)

Domáci nakladaný hermelín s chlebom 100 g (1,3,7,10)
Domáce hranolky s dresingom podľa výberu 250 g
Výber domácich nátierok podľa dennej ponuky, chlieb 80 g (1,3,7)

Domáca BBQ 50 g
Pikantná omáčka 50 g
Údená majonéza 50 g (3)
Tatárska omáčka 50 g (3,7,10,12)
Demi-glace 80 g (9)
Kečup 50 g

Dusená ryža 200 g –
Domáce hranolky* 150 g –
Šalát s cherry paradajkami a vinaigrettom (10,15) 100 g –
Kyslé segmenty (12) 100 g –
Košík pečiva (1,3) 100 g –

Hovädzí tatarák s topinkami 12,90 € 100 g (1,3,10)
Kačacie paté podávané s brusnicami a pečeným chlebom 6,90 € 80 g (1,3,7)
Bruschetta s paradajkami a bazalkou 5,90 € 150 g (1,3,7)

Polievka podľa dennej ponuky
Slepačí vývar so zeleninou a rezancami
(0,33 l), (1,3,9)
Paradajková s pestom alebo parmezánom
(0,33 l), (7)
Hríbové cappuccino
(0,25 l), (7)

Medový kurací steak na brokolici s kešu orieškami, sladkou chilli omáčkou, ryža (6, 8) 180 g
Kurací Gordon Bleu, ryža, hranolky (1, 3, 7) 160 g
Vyprážaný kurací rezeň (1, 3, 7) 160 g
Sous vide kačacie prsia, batatové pyré, omáčka z lesných plodov (7) 200 g

Živánska s bravčovou panenkou, pečené zemiaky 180 g
Bravčová panenka podávaná s fazuľovými strukmi restovanými na cesnaku a slanine, ryža 180 g
Vyprážaný bravčový rezeň (1, 3, 7) 160 g

Viedenská roštenka, cibuľka, volské oko, hranolky (3, 10) 220 g
Hovädzí steak, batatové hranolky, omáčka 220 g

Steak z lososa, ázijská zelenina Julienne (4, 6) 170 g
Grilovaný zubáč s tekvicovým rizotom (4, 7) 170 g

Dubákové tagliatelle (1, 3, 7) 350 g
Boloňské špagety (1, 3, 7) 350 g
Krémové paradajkové rizoto (7) 350 g
Cézar šalát s kuracím mäsom (1, 4, 7, 10) 350 g
Miešaný šalát s kúskami grilovaného lososa, medovo-horčicový dresing (4, 10) 350 g

Udený mix tanier, pizza panini (1,7) – 100g –
Grilovaný encián s brusnicami, pizza panini (17) – 120g –

Polievka podľa dennej ponuky – 0,33l –
Pravá talianska paradajková polievka (1,7,9) – 0,33l, podávaná s pizza štangličkou –
Cesnaková krémová polievka v bosniaku (1,7) – 0,33l –

Lava Cake “Bounty” (1,3,7,8) – 150g –
Dezerty podľa aktuálnej ponuky

Jack Daniels Wrap (1,7) – 350g –
(Mletý hovädzí chuck-roll, Jack Daniels omáčka, tekutý cheddar, ľadový šalát, paradajka, dvojitá chrumkavá slanina) + skin on hranolky, cibuľové krúžky, kukurica, coleslaw, dresing podľa výberu
Pulled Pork Quesadilla (1,7) – 350g –
(Bravčové trhané mäso, BBQ omáčka, cheddar, chrumkavá slaninka) + skin on hranolky, coleslaw, dresing podľa výberu
Chicken Wrap Classic (1,7) – 350g –
(Grilované kuracie mäso, tekutý cheddar, chrumkavá slanina, ľadový šalát, paradajka, kyslá uhorka, horčicovo medová omáčka) + skin on hranolky, coleslaw, dresing podľa výberu
Veggie Wrap (1,7) – 350g –
(Encián, brusnice, zelenina, hranolky, coleslaw, dresing podľa výberu)

Bronx Panvička (7) – 350g –
(Soté z bravčovej panenky v smotanovo-hríbovej omáčke s opekánymi zemiakmi, zapečené s mozzarellou, chrumkavou slaninkou v kamennej peci)

Račianska Panvička (1,3,7) – 380g –
(Kúsky z kuracích pŕs, klobása, slanina, cibuľa, paprika, so zemiakovou plackou a mozzarellou zapečené v kamennej peci)

Jack Daniels / BBQ Pulled Pork Panvička (6,7) – 350g –
(Bravčové trhané mäso v Jack Daniels omáčke alebo BBQ omáčke, hranolky, chrumkavá slaninka, zapečené cheddadrom v kamennej peci)

Medajlonky z Panenky (7)
300g (150g panenky, slaninový kabátik), omáčka podľa výberu (prírodná, gorgonzolová, dubáková, pfeffer) –

Kurací Cordon Bleu (1,3,7)
300g (150g kuracie mäso, syr, šunka) –