Roastbeef*
Plátky hovädzieho mäsa, koreňová zelenina, majonéza, horčičné semienka, chlieb z grilu
250 g | 100 g –

Karfiolové krokety (v)
Syry čedar a vrstátec, hľuzovkové aioli, nakladaná reďkovka, šalát z mikrobyliniek
200 g –

Zľahka zaúdený pstruh
Uhorkovo-hraškový šalát, kyslá smotana, kôpor
200 g | 85 g –

Brioška s jemne šľahaným maslom (v)
Maslo so syrmi feta a ricotta, zelerové oškvarky, pistácie
200 g –

Chicharrón
Chrumkavý bravčový bôčik, guacamole, koriander
170 g | 200 g –

Cvikla s kozím syrom (v)
Čierne ríbezle, quinoa, vinaigrette z granátového jablka
300 g –

Hovädzí tatarák*
Sušený žĺtok, nakladané uhorky, špik, šalotka, chlieb z grilu
250 g | 70 g –

Chuťovky pre 2 osoby
Domáca šunka z krkovičky, paprikový lalok, hovädzí jazyk, syr romadur, nakladaná zelenina, hrubozrnná horčica, chipotle majonéza, kváskový chlieb
450 g | 220 g –

Silný hovädzí vývar
Hovädzie mäso, zelenina, mrvenička, bylinky
0,25 l | 30 g –
Fazuľová s trhaným mäsom
Bravčové mäso z našej údiarne, koreňová zelenina, kyslá smotana
0,25 l | 40 g –
Na vyžiadanie aj bez mäsa (v)

Caesar šalát DOCK7*
Rímske listy, vajíčko, chicharrón – mrvenička z bôčika, Caesar dresing z údeného pstruha a syra vrstátec
300 g –
vyber si prílohu podľa chuti

Záhradný šalát (v)
Miešaný listový šalát, farebná mrkva, reďkovky, cherry paradajky, uhorka, pečené jadierka, dresing z vínneho octu a medu
350 g –
vyber si prílohu podľa chuti

PRÍLOHY
• Grilované kuracie prsia – 100 g –
• Grilovaný kozí syr (v) – 80 g –
• Chrumkavé kura satay (v panko strúhanke) – 100 g | 80 g –
• Brisket (pečená hovädzia hruď) – 120 g –

Grilovaný karfiol a stonková brokolica (v)
Pečený baby zemiak, omáčka z modrého syra, mikrobylinky
350 g –

Grilovaná polenta s pečenými hubami (v)
Konfitované cherry paradajky, vajíčko, gremolata, trebuľka, chrumkavá cibuľa
350 g –

Kura tandoori
Kuracie prsia marinované v jogurte, bylinková vafľa, pečená zelenina, crème fraîche, tahini
400 g | 180 g –
Satay chrumkavé kura
Kuracie stehno v panko strúhanke, zelerový slaw šalát s jablkom, pečené bataty
400 g | 160 g –

Pstruh
Grilované vykostené filety, čierna ryža, marinovaný fenikel, vínna omáčka, kaviár zo pstruha
400 g | 160 g –

Paradajkové linguine (v)
Naše cestoviny, paradajková omáčka, mladý špenát, bazalka
350 g –

Hovädzí brisket – chimichurri
150 g – 16,30 € | 300 g –

Bravčový bôčik – asado
150 g – 7,90 € | 300 g –

Jahňacie plece – bylinky a cesnak
150 g – 14,40 € | 300 g –

Trhaný chuck roll – BBQ
150 g – 10,90 € | 300 g –

Hovädzí top blade – tandoori
150 g – 14,30 € | 300 g –

Kuracie krídla – buffalo hot
500 g –

Bravčové rebierko – med, cesnak, naše pivo
500 g –

Delikatesy z našej údiarne pre 2 osoby

Hovädzí brisket – chimichurri, trhaný chuck roll – BBQ, bravčový bôčik – asado, kuracie krídla – buffalo hot, pečený zemiak z grilu, kváskový chlieb, naša nakladaná zelenina, chimichurri omáčka, chipotle jemne pikantná majonéza, hľuzovkové aioli
1150 g | 700 g –

Filet | hovädzia sviečkovica |*
200 g –
300 g –

Rib Eye | vysoká roštenka |*
250 g –

Flank steak*
200 g –

Supreme z kukuričného kurčaťa
220 g –

Špiková kosť
600 g –

Grenaille (v) – pečené baby zemiaky, zaúdená smotana, bylinková salsa
200 g –

Domáce hranolky (v)
200 g –

Pečený zemiak z grilu (v) – kyslá smotana, pažítka
200 g –

Zelené fazuľky, cesnak, modrý syr (v)
200 g –

Miešaný listový šalát (v)
200 g –

Grilovaný mini rímsky šalát (v) – orieškové pesto, syr vrstátec
250 g –

Grilovaná zelenina (v)
200 g –

Pečené bataty s bylinkami (v)
200 g –

Kváskový chlieb (v)
150 g –

Naša nakladaná zelenina (v)
150 g –

Čierne korenie, brandy, smotana
50 g –

Slanina, perličková cibuľka, huby
50 g –

Demi glace – tradičná silná mäsová omáčka
50 g –

Charcoal chimichurri (v)
50 g –

Chipotle jemne pikantná majonéza (v)
50 g –

BBQ (v)
50 g –

Domáca tatárska omáčka (v)
50 g –

Hľuzovkové aioli (v)
50 g –

Dukátová buchta (v)
Žĺtkový krém s tonka fazuľkou, kompót z čiernych ríbezlí
180 g –

Mak a malina (v)
Makový koláčik, malinový kompót, espuma
180 g –

Palacinky s mascarpone krémom (v)
Marhuľové ragú, pečená čokoláda
200 g –

Neštrúdľa (v)
Jablkovo-hruškové chutney, vanilková pena, pyré zo sušených hrozienok, lístkové cesto
200 g –

Hovädzí vývar
Zelenina, mrvenička
0,20 l –

Kurací rezník
Zemiakové pyré alebo ryža, hruškový kompót
250 g | 100 g –

Grilované kuracie prsia
Zemiakové pyré alebo ryža, hruškový kompót
250 g | 100 g –

Mini burger
Hranolky, kečup
250 g | 75 g –

Vyprážaný syr
Hranolky, tatárska omáčka alebo kečup
250 g –

Domáce zemiakové hranolky
Tatárska omáčka alebo kečup
150 g –

Palacinky
Marhuľový kompót, mascarpone, pečená čokoláda
130 g –