KRÁĽOVSKÝ HOVÄDZÍ BURGER
2x 150g hovädzie mleté mäso (Košecký dvor), maslová žemľa, 4 chedar, slaninová majonéza, ľadový šalát, paradajka, kyslá uhorka, 3x cibuľový krúžok (A: 1,3,7,8,10) 550g

HOVÄDZÍ CLASIC BURGER
150g hovädzie mleté mäso (Košecký dvor), maslová žemľa, BBQ omáčka, ľadový šalát, kyslá uhorka, 2x chedar, slaninové chipsy, karamelizovaná cibuľka (A: 1,3,7,10) 370g

HOVÄDZÍ MANHATTAN BURGER
150g hovädzie mleté mäso (Košecký dvor), maslová žemľa, karamelizovaná cibuľka, Niva, tatárska omáčka, chedar, slaninové chipsy, ľadový šalát (A: 1,3,7,10) 370g

HOVÄDZÍ GRAND BURGER
150g hovädzie mleté mäso (Košecký dvor), maslová žemľa, 2x chedar, volské oko, slaninové chipsy, paradajky, kapustový šalát coleslaw, slaninová majonéza, karamelizovaná cibuľka (A: 1,3,7,8,10) 440g

HOVÄDZÍ JALAPEÑOS BURGER
150g hovädzie mleté mäso (Košecký dvor), maslová žemľa, pikantná majonéza, jalapeño, ľadový šalát, 2x chedar (A: 1,2,3,7,8,10) 370g

HOVÄDZÍ TATRANSKÝ BURGER
150g hovädzie mleté mäso (Košecký dvor), maslová žemľa, čučoriedková majonéza, orechový prach, polníček, 2x chedar (A: 1,2,3,7,8,10) 370g

HOVÄDZÍ FRANCÚZSKY BURGER
150g hovädzie mleté mäso (Košecký dvor), maslová žemľa, hľuzovková majonéza, rukola, vyzretý syr (A: 1,2,3,7,8,10) 370g

KURACÍ CLASIC BURGER
150g mleté kuracie prsia, maslová žemľa, ľadový šalát, 2x chedar, paradajky, slaninové chipsy, tatárska omáčka (A: 1,3,7,10) 370g

KURACÍ PATRIK‘S BURGER
150g mleté kuracie prsia, maslová žemľa, l‘adový šalát, 2 x chedar, volské oko, slaninové chipsy, slaninová majonéza, karamelizovaná cibuľka, rukola (A: 1, 3, 5, 7, 10) 360g

DOMÁCE ZEMIAKOVÉ HRANOLKY – veľké: 240 g –
DOMÁCE ZEMIAKOVÉ HRANOLKY – malé: 120 g –
BATÁTOVÉ HRANOLKY – veľké: 240 g –
BATÁTOVÉ HRANOLKY – malé: 120 g –
ZEMIAKOVÉ CHRUMKAVÉ CHIPSY – veľké: 240 g –
ZEMIAKOVÉ CHRUMKAVÉ CHIPSY – malé: 120 g –
HRANOLKY: 240 g –
KAPUSTOVÝ ŠALÁT COLESLAW (A: 1, 3, 7, 10): 200 g –
CIBUĽOVÉ KRÚŽKY – veľké (A: 1, 3, 7): 200 g –
CIBUĽOVÉ KRÚŽKY – malé (A: 1, 3, 7): 100 g –

Doplnky
Cesnakové okraje + 0,90 €.
Smotanový základ + 0,90 €.

1 Margherita (A: 1, 7, 12) 500 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, bazalka, Parmigiano reggiano DOP, Olivový olej extra virgin

2 Primavera (A: 1, 7, 12) 620 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Prosciutto Crudo, Parmigiano reggiano DOP, rukola, konfitované cherry paradajky, bazalkový olej extra virgin

3 Romana (A: 1, 7, 12) 660 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Saláma Spianata Romana, Gorgonzolla DOP, kukurica, Parmigiano reggiano DOP

4 Prosciutto (A: 1, 7, 12) 540 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Šunka Prosciutto cotto

5 Quattro Formaggi (A: 1, 7, 12) 600 g
Smotanový základ, Mozzarella Fior di latte, Parmigiano reggiano DOP, Gorgonzolla DOP, syr Brie, bazalka

7 Pugliese (A: 1, 7, 12) 610 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Saláma Spianata Romana, olivy, cibuľa

8 Diavola (A: 1, 7, 12) 530 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Ventricina Salami picante, chilli olej

10 Crudo (A: 1, 7, 12) 620 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Prosciutto Crudo, Buratta, Olivový olej extra virgin, bazalka

11 Ventricina (A: 1, 7, 12) 650 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Ventricina Salami picante, Buratta, chilli med, cibuľa

12 Di Manzo (A: 1, 3, 7, 12) 690 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Hov. Sviečková, Parmigiano reggiano DOP, rukola, konfitované cherry paradajky, aioli majonéza

19 Zuzana (A: 1, 7, 12) 670 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, Šunka Prosciutto cotto, Gorgonzolla DOP, kukurica, bazalka

31 Kantína (A: 1, 3, 7, 12) 690 g
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di latte, kuracie mäso, Gorgonzolla DOP, kukurica, vajce

Domáca huspenina podávaná s cibuľkou

Vyprážané olomoucké syrečky s cesnakovým dipom

Cesnaková so šunkou, opraženou žemľou a syrom

Paradajková s mozzarellou

Hydinový vývar s mäsom a rezancami

Rizoto s lososom, mušľami a špenátom

Gnocchi s paradajkami, grana padanom a rukolou

Linguine carbonara

Linguine aglio, olio e peperoncino s fritovanou rukolou

Linguine s pastou zo sušených paradajok podávané s mozzarellou

Linguine s hubami a vínom podávané s grana padanom

Linguine s kuracím mäsom a gorgonzolovou omáčkou

Šalát CÉZAR s grilovanými kuracími prsiami

Šalát s grilovanými plátkami hovädzej sviečkovice, sušenými paradajkami a grana padanom

Šalát s pečenou cvikľou, čerstvým kozím syrom a tekvicovými semiačkami

Pastiersky syr podávaný s hranolkami

Hovädzí steak s omáčkou so zeleným korením a smotanou na fazuľkových strukoch

Vyprážaný kurací rezeň podávaný so zemiakmi s maslom

150g Domáca škvarková pomazánka s cibuľkou, chlieb
5ks Chleba s bryndzovou pomazánkou 1,7

0,33l Poctivá domáca kuracia s mäsom a rezancami 1
0,33l Pivárska cesnačka 1,3,7
( šunka, syr, vajíčko, opečený chlieb )
0,33l Kapustová s klobásou
0,33l Držková

450g Bryndzové halušky so slaninkou 1,3,7

450g Furmanské halušky 1,3,7
( slaninka, klobása, údený syr )

450g Strapačky s kapustou a slaninkou 1,3

450g Strapačky „Koliba“ 1,3
( 350g strapačky, 100g trhané bravčové )

450g Syrové halušky so slaninkou 1,3,7

350g Zabíjačka (30 min.)
( jelítko, klobása, úd.mäso, kyslá kapusta, zemiaky )

450g Bryndzové pirohy 1,3,7

350g Šúlance s makom 1,3,7

Kuracie:
150g Grilované kuracie prsia
omáčky nivová, šampinóňová

150g Vyprážaný kurací rezeň 1,3,7

150g Vyprážaný kurací rezeň v syrovom cestíčku 1,3,7

150g Domáca škvarková pomazánka s cibuľkou, chlieb
150g Bryndzová pomazánka, 5ks chlieb 1,7

0,33l Poctivá domáca kuracia s mäsom a rezancami 1
0,33l Pivárska cesnačka 1,3,7
( šunka, syr, vajíčko, opečený chlieb )
0,33l Kapustová s klobásou
0,33l Držková

450g Bryndzové halušky so slaninkou 1,3,7

450g Furmanské halušky 1,3,7
( slaninka, klobása, údený syr )

450g Strapačky s kapustou a slaninkou 1,3

450g Strapačky „Koliba“ 1,3
( 350g strapačky, 100g trhané bravčové )

450g Syrové halušky so slaninkou 1,3,7

350g Zabíjačka (30 min.)
( jelítko, klobása, úd.mäso, kyslá kapusta, zemiaky )

450g Bryndzové pirohy 1,3,7

350g Šúlance s makom 1,3,7

600g Marinované bravčové rebrá sladko pikantné so sweet chilli omáčkou, kyslá obloha, chlieb

650g Hovädzie rebrá v sous vide úprave, zapečené na grile s domácou barbecue marinádov, kyslá obloha, chlieb

1,2kg Koleno pečené (30-45min)
( horčica, chren, baranie rohy, uhorky, cibuľa, chlieb )
Doblok 100g – 1

0,33 l Farmársky slepačí vývar s rezancami, mäsom, zeleninou, petržlenovou vňaťou /1,3,9/ –
0,33 l Zdravá cesnaková polievka so šunkou, syrom a krutónmi /1,7,9/ –
0,33 l Držková polievka, domáci chlieb (3ks) /1,9/ –

200 g Hovädzí steak zo sviečkovice + výber z omáčok (hubová, dijónska so smotanou, BBQ) /7,9,10/ –
250 g Rib eye steak, grilovaná kukurica + výber z omáčok (hubová, dijónska so smotanou, BBQ) /7,9,10/ –
200 g / 200 g Kurací steak, grilovaná zelenina /9/ –
200 g Bravčová panenka so slaninkou + výber z omáčok (hubová, dijónska so smotanou, BBQ) /7,9,10/ –

1300 g Marinované bravčové koleno s kosťou, domáci chlieb (6ks), kyslá obloha, chren, horčica /1,9,10,12/ –
(Hmotnosť mäsa 1300 g, každých ďalších 100 g + 1,50 €. Doba prípravy 45 minút.)
500 g Pečené údené bravčové rebrá zapečené s BBQ omáčkou, domáci chlieb (6ks), kyslá obloha, chren, horčica /1,9,10,12/ –
150 g Hovädzí tatarák, cesnak, hrianky (6ks) – na výber suché alebo mastné /1,3,6,10/ –
(Neodporúča sa deťom, tehotným ženám a osobám s oslabenou imunitou.)
6ks Grilované kuracie stehienka a krídelká s chilli omáčkou, nivový dresing, domáci chlieb (3ks) /1,7,9,12/ –
120 g Nakladaný hermelín, domáci chlieb (3ks) /1,7,12/ –
240 g Huspenina, cibuľa, domáci chlieb (3ks) /1,12/ –
150 g Škvarková pomazánka, hrianky (6ks) – na výber suché alebo mastné /9,10/ –

(všetky obsahujú hranolčeky a šalát coleslaw)
150 g/200 g Klasik Burger /1,3,7,10,11,12/ –
(Naša žemľa, majonéza, ľadový šalát, hovädzie mäso, cheddar, paradajky, červená cibuľa, kyslá uhorka, BBQ omáčka)
150 g/200 g Bacon Burger /1,3,7,10,11,12/ –
(Naša žemľa, cibuľové chutney, ľadový šalát, hovädzie mäso, cheddar, paradajky, pečená slaninka, kyslá uhorka, BBQ omáčka)
150 g/200 g Čierny Kohút Burger /1,3,7,10,11,12/ –
(Naša žemľa, BBQ omáčka, šalát lollo rosso, hovädzie mäso v kukuričnej strúhanke s chilli, cheddar, jalapeno papričky, americká remuláda)
150 g/200 g Egg Chilli Burger /1,3,7,10,11,12/ –
(Naša žemľa, majonéza, ľadový šalát, hovädzie mäso, hermelín, volské oko, kyslá uhorka, chilli papričky, BBQ omáčka)
150 g/200 g Syrger /1,3,7,10,11,12/ –
(Naša žemľa, majonéza, ľadový šalát, vyprážaný syr, paradajky, klíčky, majonéza)
150 g/200 g Tortilla plnená kuracím mäsom /1,7,9,10,12/ –
(Tortilla, ľadový šalát, grilované kuracie kúsky, paradajka, červená cibuľa, cheddar, pikantný dresing)

150 g Vyprážaný bravčový/kurací rezeň /1,3,7/ –
150 g Černohorský bravčový/kurací rezeň so syrom /1,3,7/ –

130 g / A: 3, 7, 10,12
50. DOMÁCE ZEMIAKOVÉ CHIPSY
s cesnakovým dressingom a cheddarovou salsou
300 g / A:7,12
51. HRANOLKY S JEMNE PIKANTNOU MÄSOVOU ZMESOU,
JALAPEŇO PAPRIČKAMI A CHEDDAROVOU SALSOU
100 g / 6 ks / A: 1, 3, 10, 12
52. TATARÁK z hovädzej sviečkovice,
čerstvé chilli, caparóny, cesnak, hrianky / tradične zamiešaný s pochutinami
UPOZORNENIE: Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti,
tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

0,4 l / A: 1, 3, 9
60. SILNÝ DOMÁCI VÝVAR s mäsom, rezancami a julien zeleninou
0,4 l / A: 1, 7,9,12
61. PARADAJKOVÁ s bazalkovým olejom a parmezánom, pizza štangľa
0,4 l / A: 1, 7
62. HUSTÁ FAZUĽOVICA S DVOMA DRUHMI MÄSA zelenina, majorán,
domáce pečivo
0,6 l / 60 g / A: 6, 9,12,14
64. PHO BO S HOVÄDZÍM silný vývar s vietnamským korením, ryžové rezance,
huby, koriander, julien zelenina, limetka a zázvor

350 g / 120 g / A: 1, 3, 4, 7,10, 12
70. ŠALÁT S KURACÍMI PRSIAMI
caesar dressing, rímsky a mix šalát, slaninové chipsy, cherry paradajky, parmezán, krutóny
350 g / 80 g / A: 1, 2, 3, 7, 10, 12
71. ŠALÁT BUFALLO MOZZARELLA S PROSCIUTTOM CRUDOM
jahody, mix šalát, kalamata olivy, citrusovo- horčicový vinaigrette, pizza pečivo
150 g / A:7,8,12
73. MIX ŠALÁT
malý miešaný šalát, čerstvá zelenina, bazalkové pesto

390 g / 150 g / A: 1, 3, 7, 10, 11, 12
104. DOLCE BURGER
domáca žemľa so sezamom, hovädzie mäso, volské oko,

Buffalo Chicken Burger
vyprážané kuracie prsia, majonéza, coleslaw, buffalo omáčka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 300g

Cheese Burger
100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, kyslá uhorka, majonéza, kečup
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Classic Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza
Alergény: 1,3,7,9,10,11 320g

Fried Chicken Burger
Vyprážané kuracie prsia v cornflakes obale, majonéza, šalát, paradajka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 280g

Jammy Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slaninový džem, nakladaná cibuľa, špeciálna majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 340g

Pulled pork Burger
trhané bravčové mäso, syr cheddar, kapustový šalát, chipotle majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Smoky Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slanina, cibuľa, paradajka, šalát, jalapenos, údená majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 350g

Hovädzí bowl
100% hovädzie mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
400g

Kurací bowl
vyprážané kuracie prsia, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
390g

Martini dry 0,1l
Martini bianco 0,1l
Cinzano 0,1l
Vermouth 0,1l
Campari 0,1l

Víno biele 0,1l
Víno červené 0,1l
Varené víno 0,2l
Hubert De Luxe sladké fl. 0,75l
Hubert De Luxe Rosé fl. 0,75l
Hubert Club polosladké fl. 0,75l
Prosecco fl. 0,75l
Pozn.: Fľaša vína podľa aktuálnej ponuky, alebo na vínnej karte. Neváhajte si nechať odporučiť od našej obsluhy.

Gambrinus čapované 10º 0,3l
Gambrinus čapované 10º 0,5l
Plzeň 12º fl. 0,5l
Birell nealko fl. 0,5l

Jägermeister 0,04l
Becherovka 0,04l
Vaječný likér 0,04l
Baileys 0,04l

Chivas Regal 0,04l
Jameson 0,04l
Johny Walker 0,04l
Ballantine′s 0,04l
Jack Daniel′s 0,04l

Karpatské brandy špeciál 0,04l
Metaxa 5* 0,04l
Metaxa 7* 0,04l
Soberano 0,04l

Courvoisier V.S.O.P. 0,04l
Hennessy V.S. 0,04l
Martell V.S.O.P. 0,04l

Teľací rezeň s grenaille zemiakmi A :1,3,7 ( 150 g )
baby rímsky šalát, kyslá smotana, syr Grana – Padano

Sous – vide kačacie prsia A:7,9,12 ( 200 g )
na zelerovom pyré, preliate višňovou omáčkou, edamame, mikrobylinky

BBQ spare ribs servírované s chlebíkom A:1,3,6,11 ( 450 g )
kyslou uhorkou, baraními rohami, feferónkami a chrenom

Carpaccio 100g​ A: 1,3,7​​​​​​​
hovädzia sviečková nakrájaná na tenké plátky, rukola, parmezán alioli, focaccia chlieb

Scampi 100g A: 2,7​​​​​​​​​​
marinované krevetky restované na masle s baby špenátom, focaccia chlieb

Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami 0,33l​A: 1,3,9​​​​

Slepačí vývar s pečeňovými haluškami 0,33l A: 1,3,9​​​ ​

Tom – yum polievka s ryžovými rezancami a cuketou 0,33l A: 6, 7,12​​
/kuracie prsia/ 100g​​​​​​​​​​
/krevety/ 90g A: 14​​​​​​​​​​

① Jack Daniel´s burger 150/150g A: 1,3,7,12
mleté hovädzie mäso, maslová brioška, hľuzovková majonéza, šalát, rajčina, kyslá uhorka, karamelizovaná cibuľka, cheddar, slaninka, Jack Daniel´s omáčka, hranolky, cibuľové krúžky

② Grilované kuracie souvlaki 200/150g A: 7,10
marinované kuracie špízy servírované na miešanom šaláte, hranolky, tzatziki dressing

③ Kuracie prsia Jack Daniel´s 200/150g A: 1,7,12
grilované kuracie prsia, dus. ryža, restovaná zeleninka, Jack Daniel´s omáčka

④ Hovädzie rebro so zemiakovou kašou 250/150g A: 7,9,12
hovädzie rebro na červenom víne, zemiaková kaša, koreňová zelenina s hríbikmi

⑤ Hoisin beef 150/150g A: 1,6,9,11

100 g Pstruh
Marinovaný a pošírovaný filet / guacamole / jablko / citrón / acidko / kaviár / ryžový chips 4,7

100 g Tatarák *
Zaúdená hovädzia sviečkovica / horčica / pažítková majonéza / hľuzovka / hrianky 1,7,10

100 g Foie gras
Terina z kačacej pečene / višne / pistácie / brioška 1,3,7,8

100 g Tekvica
Variácia z tekvice / zázvor / mrkva / rakytník / figy / tekvicové semiačka 7

0,33 l Kulajda
Tradičná kulajda / vajce / huby / zemiaky / kôpor 3,7

0,33 l Slepačí vývar
Zelenina / mäso / rezance / petržlenová vňať 1,3,9

100g/250g Rímske listy & Morka
Šalát z rímskych listov / Caesar dresing / strúhaný žĺtok / morčacie prsia / slanina / nachos 1,3,7

300 g Cestoviny
Domáce ravioli / huby / syr feta / cibuľky / šampiňónová omáčka / čierny kel 1,3,7

160 g Čerstvá ryba ( podľa ponuky )
Filet / kaleráb / hrášok / citrónový gél / feniklové velloute / konfitované zemiaky 4,7

180 g Kura
Prsia sous vide / zemiakové pyré / hľuzovka
/ zaúdená majonéza / mrkva / horčica / sladkokyslá omáčka 7,10

160 g Rebro
Dusené hovädzie rebro / zeler / čierny cesnak / cvikla / omáčka s opečenou slaninou 7,9

180 g Teľacie
Teľacie karé / petržlen / hubové ragú / píniové
orechy / vysmážaná kroketa / majonéza zo sušených paradajok / omáčka s majoránkou 1,3,7,8,9

Objednávky prijímame minimálne jeden deň vopred

Teplá kuchyňa
Misa minirezníkov /cca 10 osôb
1500g kuracie alebo bravčové rezne, zdobenie

Misa zabíjačková /cca 10 osôb
Bravč.výpečky 1000g, klobása 500g, jaternica 500g, kyslá kapusta 1000g

Misa z kačacích stehien /cca 6 osôb
Pečené kačacie stehná 1500g /6 ks/, červená kapusta 1200g, lokša 12 x 50g

Pečené bravčové koleno /cca 6 osôb
2000g bravčové koleno bez kosti, 200g horčica, 100g chren, 300g kyslá uhorka,
100g feferónky, 800g chlieb

Pečené bravčové rebrá /cca 6 osôb
2000g bravčové rebro, 200g horčica, 100g chren, 300g kyslá uhorka,
100g feferónky, 800g chlieb

Pečené kuracie stehná /10 ks
2400g pečené kuracie stehno

Pečené kuracie krídelká
3000g pečené kuracie krídelko

Hovädzí kotlíkový guláš /10 porcií

Zemiaky varené 2000g /10 porcií
Zemiakový šalát 2500g /10 porcií
Cestovinový šalát 2500g 10 porcií
Zeleninový šalát s balkánskym syrom 1500g
Coleslaw šalát 1500g
Ryža dusená 1800g /10 porcií
Chlieb konzumný 1000g
Kyslá uhorka 100g /2 porcie
Feferónka 50g /2 porcie
Chren 50g /2 porcie

Buffalo Chicken Burger
vyprážané kuracie prsia, majonéza, coleslaw, buffalo omáčka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 300g

Cheese Burger
100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, kyslá uhorka, majonéza, kečup
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Classic Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza
Alergény: 1,3,7,9,10,11 320g

Fried Chicken Burger
Vyprážané kuracie prsia v cornflakes obale, majonéza, šalát, paradajka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 280g

Jammy Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slaninový džem, nakladaná cibuľa, špeciálna majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 340g

Pulled pork Burger
trhané bravčové mäso, syr cheddar, kapustový šalát, chipotle majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Smoky Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slanina, cibuľa, paradajka, šalát, jalapenos, údená majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 350g

Hovädzí bowl
100% hovädzie mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa